También sirve OBVIAMENTE si tenéis la suerte de conseguir unas gambitas frescas, tipo "de Huelva".
Así cocidas son una delicia casi pecaminosa.
Las mías desgraciadamente eran de las primeras, pero os dejo la receta para cuando tengáis la suerte de toparos con las segundas.
INGREDIENTES
-Gambas
-Laurel
-Sal
En una cazuela poner abundante agua y un puñado de sal y llevar ésta a ebulición
Cuando el agua esté hirviendo, agregar las gambas.
Cocer de 1 a 2 minutos desde la vuelta a ebullición del agua, en función de lo gordas que sean las gambas y del gusto individual.
Transcurrido el tiempo, enfriar las gambas sumergiéndolas en agua fría.
Servid con un poco de limón para limpiar el olor de los dedos.
Un delicioso aperitivo preparado en un momento, ideal para ser acompañado con una cerveza o un vino fresco.
Que aproveche!!
Bartolo
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