Salmon a la plancha con pimientosdel piquillo

Receta simple y muy del verano, ya que con estos calores no apetecen mucho las salsas, y el salmón suele " salsearse" en exceso. ¿Será causado por su origen escandinavo??
Sobre el producto y la bondad de consumir carne de salmón leed AQUI

INGREDIENTES
-Salmon
-Pimientos del piquillo
-Eneldo

Pedir en la pescadería que nos corten el salmon en dos lomos. Reservar la espina y la cabeza para caldo depescado, que tambien la habeis pagado. Yo la piel se la dejo, pero podeis pedir que se la quiten.
Luego en casa repasarlo y si quereis,  sacadle todas las espinas que se vean con unas pinzas.

Poner una sarte gruesa al fuego fuerte y cuando esté bien caliente poner el salmón del lado de la carne 1 minuto.
Darle la vuelta y poner los pimientos a que se calienten y doren en la grasa soltada por el salmón.
Tener el salmon en la plancha por este lado 2 minutos máximo y ya está.

El salmón ha de quedar poco hecho, incluso un poco crudo, de lo contrario estará seco e insipido. Emplatarlo espolvoreando el eneldo por encima y a disfrutar.

Si alguien no quiere o no le gustan los pimientos, pues nada, un poquito de mayonesa y andando.....

Que os aproveche!!
Saludos
Bartolo