miércoles, 6 de junio de 2012

Ensalada de tomate y encurtidos

Como me gustan las ensaladas de tomate en verano......
Esta es la mas simple y por tanto la mas socorrida.
Lo que no quiere decir que por eso desmerezca en sabor respecto a otras combinaciones.
Ahora en verano, es tiempo en el que se hacen muchas ensaladas es por tanto bueno currarse un poco los aderezos y buscar un excelente AOVE, para que cuando os toque la lotería de pillar en la frutería unos buenos tomates de ensalada, apañarlos y tomarlos cerrando los ojos recordando cuando eras pequeño los tomates del huerto de tu padre, o de tu abuelo, o del vecino...Ummmmmm!!


La receta es muy simple:
Obtener unos buenos tomates en su punto correcto de maduración ( yo conseguí unos tomates raf en el mercado )
Cortarlos a gajos y echar unos encurtidos por encima.
Salar, aderezar con la vinagreta elegida o solo con AOVE del mejor que tengáis



Yo he usado orégano pero puede usarse albahaca, tomillo, etc

Que aproveche!!
Bartolo

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