miércoles, 20 de junio de 2012

Tortilla de berenjenas

Había visto en varios sitios esta tortilla pero no la había probado nunca.
La hice, la probé y os la recomiendo.


INGREDIENTES
-4 huevos
-Una berenjena y media
-Una cebolla


Cortar la cebolla en cuadros pequeños y la berenjena en dados del tamaño de un garbanzo.
En una sartén con una cucharada de aceite poner a saltear la cebolla.


Cuando la cebolla empiece a ser transparente añadir las berenjenas a daditos y continuar salteando hasta que este blanda.


Batir los huevos en un bol y añadir las verduras salteadas. Salar convenientemente.


Cuajar la tortilla en una sartén por ambos lados.

Servir caliente o fría.
Un plato simple y excelente.


Que aproveche!!
Bartolo

2 comentarios:

  1. No la he hecho nunca de berengenas Bartolo, si de calabacín, la proxima probaré así. Besos

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  2. Pruebala y verás que facil rapida y gustosa es.

    Un abrazo

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