Tortilla de alcachofas

Ya sabéis que me encantan las alcachofas, y mientras estén en su punto agotaremos las existencias .

INGREDIENTES
-Unas alcachofas cocidas (4)
-Un par de rodajas de Jamón York
-Un par de huevos

Saltear las alcachofas previamente cocidas como AQUÍ y cortadas a cuartos
Cuando estén salteadas añadir el jamón york a la sartén

Batir dos huevos en un plato y añadir el salteado de alcachofas y jamón

Dar unas vueltas para que las alcachofas se impregnen bien de huevo y cuajar en una sartén para que quede una tortilla redonda.

Cuajar bien, ya que al ser gruesa quedará jugosa por dentro.

Servir caliente
Que Aproveche!!!
Bartolo