Bizcocho de yogurt y manzana

Esta es una variación del bizcocho de yogurt que hicimos AQUÍ al que le hemos incorporado en su masa unas manzanas fileteadas.
Estas manzanas aparte de su sabor añadirán jugosidad al conjunto y una textura diferente cuando se coma.

Altamente recomendable si os gusta el bizcocho de manzana. Tenemos otras tartas de manzana AQUÍ

INGREDIENTES
-Dos manzanas no ácidas
-Un yogurt natural. Usaremos el vaso de yogurt como unidad de medida.
-3 ó 4 huevos
-3 vasos de yogurt de harina
-2 vasos de yogurt de azúcar
-Medio vaso de AOVE, medio vaso de anís (opcional)
-Una cucharadita de levadura
-3 gaseosas en polvo

Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas.

Batir todos los ingredientes menos la manzana en un bol con la batidora de mano. 
Pincelar el molde con un poco de aceite de girasol que no da sabor, así el molde se despegará mejor.

Echar un tercio de la masa en el molde y disponer unas laminas de manzana por encima .

Volver a echar otro tercio de la masa en el molde y disponer el resto de la manzana a láminas bien distribuida.
Cubrir con el resto de la masa que nos quede.

Poner el el horno a 180ºC durante una media hora y probad si esta cocido pinchando con una brocheta en la masa a ver si sale limpia de masa.
Ya sabéis que cada horno es un mundo. A su vez el resultado también depende del grosor del molde, etc etc. id probando en intervalos de unos 5/10 minutos.
 Si se os tuesta mucho por arriba, tapar con un papel de aluminio a mitad de cocción.

Cuando la brocheta salga limpia, sacar del horno y dejar que se enfríe el buizcocho dentro del molde.
Desmoldar con cuidado.

Cortar a trozos y servir.
Este bizcocho se mantiene jugoso mejor que el que no tiene fruta dentro.

Disfrutadlo !!
Que aproveche
Bartolo

Bizcocho de yogurt

Pocos postres se prodigan por este blog !!! Y es que uno no es de mucho dulce..... No obstante, ahora que biene el buen tiempo trataremos de enderezar este asunto.
Para empezar haremos un bizcocho de yogurt natural, que en este caso dejé solo, pero que nos puede servir como base a cualquier tarta con solo rellenarlo o cubrirlo de mermelada o chocolate.

Este bizcocho es algo así como el abc de la reposteria. Desde que tengo el blog lo había hecho varias veces, pero no siempre había salido de forma  bonita y presentable hasta esta vez, donde los ingredientes y el horno se comportaron como Dios manda e hicieron lo que debían. Misterios de la cocina...
Os lo pongo en dos versiones.

INGREDIENTES
- Un yogurt natural (puede ser limón). Usaremos el vaso de yogurt como unidad de medida.
-3 ó 4 huevos
-3 vasos de yogurt de harina
-2 vasos de yogurt de azucar
-Medio vaso de AOVE, medio vaso de anis
-Una cucharadita de levadura
-3 gaseosas en polvo
-Puede añadirse de forma opcional ralladura de limón, almendras picadas, nueces, etc etc

Poner todos los componentes y batirlos con la batidora en un bol.
Volcar la mezcla en un molde de silicona o en un molde bien engrasado. Puede incluso cubrirse el molde con papel de horno para facilitar el desmoldado.

Poner en una bandeja de horno e introducir en el horno precalentado a180ºC durante 30 minutos.

Antes de sacarlo, probad si está hecho con una brocheta o un palillo, ya que cada horno es un mundo.
Procurad que no se os pase ya que quedaría seco.

Al sacarlo del horno, dejad que se enfríe tapado con un trapo, para evitar que al enfriarse se baje el bizcocho.
Desmoldarlo con cuidado.

Puede consumirse como está ya que es muy jugoso y tiene un sabor delicioso.
Tambien os dejo una foto de otro que hice con un molde diferente al que añadí almendras tostadas troceadas como topping para darle un toque crocante.

En una versión u otra, no dejeis de probarlo, ya que merece la pena.

Disfrutadlo
Que aproveche!!
Bartolo