Lo más dificultoso de este plato es el nombre. Se puede llamar de múltiples nombres en funcion de la procedencia. Y la procedencia puede ser cualquier sitio de Oriente medio
Yo lo he buscado en Google para ver cual era la grafía mas adecuada y me han salido 4 millones de entradas de cada uno!!!! Así que decisión salomónica, he puesto las dos
Esta salsa, mojo o dip es un plato de la cocina griega usada para acompañar ensaladas, legumbres carne, etc etc y es la maravillosa salsa de los kebabs.
Usualmente el pepino va rallado. Yo lo he hecho en trozos como para ensalada, para poder disfrutar sin mas aditamentos del yogurt y del pepino que ahora está en su pleno apogeo.
Para saber más sobre él , leed AQUI
INGREDIENTES
-Dos pepinos
-Dos yogures griegos
-Un ajo, zumo de medio limón
-Sal, aceite, etc
Pelar y cortar el pepino a trozos pequeños.
Salar y poner a escurrir en un escurridor.
Picar el ajo en un mortero o con un cuchillo, cortándolo en trozos lo más pequeños posible
Agregar el pepino escurrido , mezclar bien y dejar reposar el ma nevera un buen rato para que se mexclen los sabores.
A disfrutar de ella bien fresquita, bien sola o con carnes, pescados, ensaladas, etc etc
Un abrazo
Bartolo
