Pies de cerdo en salsa blanca de almendras

Esta es una forma exquisita de comer las famosas patas de ministroy y en este caso de aprovechar unas patas de cerdo que me sobraron y un trozo de codillo de jamón que sobró de un caldo.

INGREDIENTES
-Unas patas de cerdo ( 2 partidas por la mitad )
-Trozo de codillo de jamon  (sobras)

Para la salsa
-Harina, aceite, almendras y un par de ajos y perejil


Hacer una velouté o salsa blanca segun mostré el otro dia añadiendole en la picada un puñado de almendras.
Proceder como se indica en la receta que hicimos AQUI

Añadir las patas y el codillo de jamon y dejar cocer en la salsa 5 minutos.
Servir caliente

Que aproveche!!!

Bartolo