Xató (Ensalada de escarola con Romesco)

Edito este post de nuevo para agregar unas fotos mas decentes de como queda este maravilloso plato de invierno que os invito a probar.

El Xató es un plato tradicional de la zona del Penedés y del Garraf.
Expuesto por otros leed AQUÍ o AQUÍ

INGREDIENTES
-Escarola
-Anchoas, atún en aceite (bacalao desalado si se desea)
-Olivas negras
-Salsa romesco para hacerla ver AQUÍ.

Limpiar la escarola y ponerla en la base.
Distribuir el atún en aceite y la salsa romesco y mezclar.
Adornar con anchoas, con el bacalao y con unas olivas negras.

Que Aproveche!!
Bartolo