Cigalas a la plancha

Receta del tipo "mecanismo de un botijo"
Donde toda la complejidad reside en buscar una buena materia prima y no arruinarla en su procesamiento.
En este caso, como en todo el marisco la precaución consiste en evitar que se nos pase de cocción, ya que debemos dejarlo casi crudo.

Según mi parecer, la cigala es uno de los crustáceos que tienen más sabor y más fácil de cocinar por la consistencia de su caparazón . Aprovechadlo cuando la veáis a buen precio en el mercado.
Para saber más sobre los mariscos en general, leed AQUÍ  O sobre las cigalas en particular AQUÍ o AQUÍ

INGREDIENTES
-Cigalas
-Sal gorda, AOVE

Necesitaremos una plancha de buen grosor para que no baje su temperatura durante la cocción.
Poner en la plancha caliente un par de minutos por un lado, con un hilillo de AOVE, hasta que el caparazón tenga leves signos de tostado y otro par por el otro lado para completar la faena.

Ya está, espolvorear sal gorda por encima y no hace falta nada más.
Puede servirse con algun gajo de limón o lima, pero en mi opinión no le hace falta.

Disfrutad de los placeres de la vida, que como este no hay muchos.

Que aproveche!!
Bartolo