Pollo al ajillo

Receta tradicional donde las haya.
Facil y rápida ademas de ser de las que ofrece excelente sabor con ingredientes sencillos y de los que siempre hay en casa.

INGREDIENTES
-Un pollo entero
- Pimienta, sal y perejil
-Una cabeza de ajos
-Un limón
-Un vaso de vino blanco

Cortar el pollo a trozos pequeños, mas o menos tres o cuatro trozos por cuarto.
Salpimentar y poner a freir a fuego fuerte en una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva.
Ir dandole vueltas a la carne hasta que se dore.

Cuando el pollo esté dorado, añadir los ajos cortados a laminas y el zumo de medio limon. Dar unas vueltas para que se salteen y añadir el vaso de vino.
El liquido debe tapar apenas la carne, dejar cocer a fuego lento el conjunto unos 10 minutos.

Rectificar de sal y añadir un poco mas de perejil y el plato ya está listo.
Dejar atemperar un poco antes de servirlo.

Puede servirse con arroz blanco o patatas para hacer un plato más completo.

Que aproveche!!!!!!!!!
Bartolo